孕婦食用霉變食物不僅容易發(fā)生急性或慢性食物中毒，還有可能危害胎兒，造成流產(chǎn)、死胎或先天性畸形，極不利于母體健康和優(yōu)生。

　　霉菌在自然界中幾乎到處都有，其產(chǎn)生的霉菌素對人體危害很大，尤其在我國南方造成的危害更為嚴(yán)重。當(dāng)孕婦食用了被霉菌素污染的食品后，霉菌素隨之進(jìn)入人體，從而造成直接危害。

　　在妊娠早期（2～3個(gè)月），胚胎正處高度增殖、分化時(shí)期，由于霉菌素的作用，可使胎兒染色體發(fā)生斷裂或畸變，導(dǎo)致胎兒先天性發(fā)育不良，出現(xiàn)多種病癥，如先天性心臟病、先天性愚型等，還可導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育，從而發(fā)生死胎或流產(chǎn)。

　　母體因中毒而發(fā)生昏迷、劇烈嘔吐等癥狀，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影響胎兒正常發(fā)育或?qū)е铝鳟a(chǎn)的不良因素。除此之外，霉菌素長期作用于人體可致癌，如黃曲霉毒素可致肝癌已較為肯定。

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